怀孕早期，对于准妈妈来说，是胎儿各类器官发育的关键时期。在这个阶段，她们需要遵循一定的饮食营养原则，以确保胎儿的健康成长。下面，我们将详细介绍孕早期的营养原则。

首先，处于孕早期的准妈妈们，常常受到妊娠反应的困扰，导致胃口不佳。在这个阶段，准妈妈们并不需要刻意让自己多吃些什么，而是应该选择自己喜欢的食物，以增进食欲。同时，对于油腻、抑制食欲的食物，准妈妈们大可不必勉强吃下去。

其次，孕早期是胎儿主要器官发育形成的阶段，特别是神经管及主要内脏器官的发育。在这个时期，胎儿的器官发育特别需要维生素和矿物质，尤其是叶酸、铁、锌。然而，由于准妈妈们通常很难确定自己何时怀孕，因此，她们必须从准备怀孕开始，就要注意补充额外的维生素及矿物质。

首先，我们来谈谈叶酸。胎儿神经管发育的关键时期是在怀孕初期第17~30天。若叶酸摄入不足，可能引起胎儿神经系统发育异常。因此，准妈妈们应该从计划怀孕开始补充叶酸，以有效地预防胎儿神经管畸形。富含叶酸的食物有绿色蔬菜、动物肝肾、豆类、水果、奶制品等。

其次，我们来谈谈铁。孕妈妈们在孕早期需要尽早补充铁，以预防缺铁性贫血及其带来的不良后果。如果不注意铁质的摄入，就很容易患上缺铁性贫血，并可能导致胎儿也患上缺铁性贫血。

此外，充足的锌对胎儿器官的早期发育也非常重要，并有助于防止流产及早产。

在孕早期，准妈妈们的饮食应以少食多餐为主，能吃就吃。此外，如果进食的嗜好有所改变，也不必忌讳，吃些酸的食品可能会增进食欲。

总的来说，孕早期的营养原则就是保证营养均衡，避免过多的油腻食物，补充必要的维生素和矿物质，如叶酸、铁、锌，并保持良好的饮食习惯。同时，准妈妈们还需要注意补充维生素及矿物质，预防贫血等问题。在补充叶酸时，还需注意药物的影响，避免与制酸剂胃药、阿司匹林、酒精等药物同时使用。

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